Elif’in yaptığı deneyde, yağsız tavuk eti üzerine eklenen sıvının protein miktarını etkilemediği gözlemleniyor. Protein miktarı değişmediği için bazen sindirim enzimleri etkisiz kalabilir. Soru, bu duruma uygun olan sıvıyı bulmamızı istiyor.
Safra sıvısı: Safra, yağların sindirimine yardımcı olur ancak proteinleri doğrudan etkilemez.
Pankreas öz suyu: Pankreas öz suyu, proteinlerin sindirimine yardımcı olan enzimler içerir.
Mide öz suyu: Mide öz suyu, proteinleri parçalamak için gerekli asit ve enzimleri bulundurur.
Grafikte protein miktarında bir değişiklik yok. Bu durumda, sindirim enzimleri proteini etkilemiyor demektir. Bu yüzden yalnızca safra sıvısı etkili olabilir.
Doğru cevap: A) Yalnız I