Soru 15
Kısa cevap
E) Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşulları, mikrobiyal aktiviteye ve sütün kimyasal bileşimine etki eder mi?
Çözüm-kontrol
Araştırmada çiğ süt iki farklı sıcaklıkta saklanmıştır: A grubu 4\,^{\circ}\mathrm{C}, B grubu 21\,^{\circ}\mathrm{C}. Belirli zamanlarda lipaz aktivitesi ve pH ölçülmüştür. Bu veriler, saklama koşullarının mikroorganizmaların etkinliği ve sütün kimyasal yapısındaki değişimler üzerindeki etkisini incelemektedir. Bu nedenle araştırma problemine en uygun seçenek E’dir.
Kitapta kolayca gezin
← Önceki sayfa: 157 · 
Biyoloji Ders Kitabı cevapları · Sonraki sayfa: 159 →