Sayfa rehberi
Bu sayfa, vitaminlerin canlılık için gerekli olan organik moleküller olduğunu açıklar. Vitaminler; büyüme, gelişme ve yaşamın sürdürülmesinde görev alır. Protein, karbonhidrat ve lipitlerden farklı olarak hücrelerin yapısına doğrudan katılmaz; vücuttaki biyokimyasal reaksiyonların düzenlenmesine yardımcı olur.
Vitaminler sindirilmez ve enerji vermez. Ancak enerji üretiminde rol alan metabolik süreçlerin gerçekleşmesini kolaylaştırırlar. Vücudun vitamin gereksinimi az miktardadır; buna rağmen eksiklikleri homeostazinin bozulmasına yol açabilir.
Çoğu vitamin besinlerle alınır. K vitamini ve bazı B vitaminleri bağırsak mikrobiyotası sayesinde, D vitamini ise güneş ışığının etkisiyle vücutta üretilebilir. Vitaminler yüksek sıcaklık, ışık, oksijen, asit ve bazdan etkilenerek bozulabilir.
Vitaminler çözünürlük özelliklerine göre iki grupta sınıflandırılır:
- Yağda çözünen vitaminler: A, D, E ve K vitaminleri.
- Suda çözünen vitaminler: C vitamini ve B vitaminleri.
Sayfanın devamında yağda çözünen vitaminlerden A vitamini anlatılır. A vitamini görmede, bağışıklık yanıtında, cilt hücrelerinin büyüme ve bölünmesinde etkilidir. Eksikliğinde gece körlüğü, bağışıklık sisteminde zayıflama ve bazı cilt sorunları görülebilir. Tereyağı, yumurta sarısı, bal kabağı, tatlı patates, lahana, havuç, ıspanak ve kuru kayısı A vitamini bakımından zengin besinler arasındadır.
Kitapta kolayca gezin
← Önceki sayfa: 105 · 
Biyoloji Ders Kitabı cevapları · Sonraki sayfa: 107 →