Sayfa rehberi
Bu sayfa, enzim aktivitesini etkileyen koşulları açıklar. Görsellerde ortam su miktarı arttıkça tepkime hızının belirli bir düzeye kadar yükseldiği görülür. Su miktarı çok az olan ortamlarda enzimler yeterince çalışamaz.
Sıcaklık grafiğinde enzim aktivitesi optimum sıcaklığa kadar artar, optimum sıcaklıktan sonra düşer. İnsanlardaki birçok enzimin optimum sıcaklığı yaklaşık 35–40 °C arasındadır. Yüksek sıcaklıkta enzimin protein yapısı bozulabilir ve denatürasyon gerçekleşebilir.
pH grafiği, her enzimin en iyi çalıştığı bir optimum pH değeri olduğunu gösterir. Midede çalışan pepsin asidik ortamda, ince bağırsakta çalışan tripsin ise bazik ortamda daha yüksek aktivite gösterir.
Sayfada öğrencinin cevaplaması istenen görünür bir soru veya etkinlik bulunmamaktadır.
Kitapta kolayca gezin
← Önceki sayfa: 101 · 
Biyoloji Ders Kitabı cevapları · Sonraki sayfa: 103 →