Sayfa rehberi
Bu sayfada besin içeriklerinden proteinlerin ve yağların sindirim süreçleri ile organ düzeyindeki kimyasal sindirim basamaklarını içeren özeti inceleyebilirsiniz.
Proteinlerin Sindirimi
- Midede salgılanan HCl (hidroklorik asit) sayesinde sindirim enzimi aktifleşir ve proteinler küçük polipeptitlere dönüştürülür.
- Mide iç duvarını kaplayan mukus tabakası, mide hücrelerinin asidik ortamdan ve sindirim enzimlerinden zarar görmesini engeller (homeostazi ve doku koruması).
- İnce bağırsağa geçen küçük polipeptitler; pankreas öz suyu ve ince bağırsak epitel hücrelerinden salgılanan enzimlerle hidroliz edilerek monomerleri olan amino asitlere ayrıştırılır. Protein sindirimi ince bağırsakta tamamlanır.
Yağların Sindirimi
- Yağların sindirimi ince bağırsakta başlar. Karaciğerden salgılanan safra sıvısı, yağları küçük yağ damlacıklarına dönüştürerek enzimlerin etki edeceği substrat yüzey alanını artırır.
- Pankreastan salgılanan lipaz ve diğer sindirim enzimleri yağ damlacıklarını hidroliz ederek yağ asitleri ve gliserole dönüştürür. Yağların sindirimi de ince bağırsakta tamamlanır.
Sindirim Kanalında Besinlerin Kimyasal Sindirim Özeti (Tablo 1.3)
- Karbonhidrat Sindirimi: Ağızda (nişasta ve glikojen → küçük polisakkaritler ve maltoz) başlar, midede gerçekleşmez, ince bağırsakta pankreas ve bağırsak epitel enzimleriyle monosakkaritlere kadar tamamlanır.
- Protein Sindirimi: Ağızda gerçekleşmez, midede başlar (küçük polipeptitler), ince bağırsakta pankreas ve bağırsak epitel enzimleriyle amino asitlere kadar tamamlanır.
- Yağ Sindirimi: Ağız ve midede gerçekleşmez, ince bağırsakta safra sıvısı eşliğinde mekanik ve pankreas enzimleriyle kimyasal olarak yağ asidi ve gliserole kadar tamamlanır.
Kitapta kolayca gezin
← Önceki sayfa: 51 · 
Biyoloji Ders Kitabı cevapları · Sonraki sayfa: 53 →