- Ünite >> Besin lçerikleri
BİNGONOT
Vücudun büyümesini. gelişmesini, onarimini
vůcuda enerji veren yiyecek
sağlayan yaşamsal faaliyetlerini düzenleyen
ve içeceklere besin denir. Besinler havansal ve bitkisel olmak
enerji elde edilir. Süt., tereyağı. ceviz, ayçiçeği yaği qibi besinler içerisinde
meve, sebze, un. seker gibi besinler bitkilerden elde edilir.
Besin içerikleri: proteinler, karbonhidratlar, yaälar, vitaminler, su ve mineraller olmak üzere
gruplanir.
R Karbonhidratlar: Vücutta temel enerji kounağı olarak kullanılr. Pirinç.
bulgur. arpa, yulaf, buğday türü besinler karbonhidrat bakımından zen-
gindir. Ba, reçel, meuve ve sebzelerde de karbonhidrat bulunur.
Proteinler: Yapia, onarii ve düzenleyjci olarak büyüme. gelişne. yaraların
iyileşmesi. vücudun mikroplara karşı direnci için gereklidir. Et, süt, yumurta,
Findik, fistık, badem, ceviz qibi kuru yemişlerde de protein bulunur.
1
Yağlar: Karbonhidratlardan sağlanan enerj yetmediğinde yağlardan
yağ bulunduran besinlerdir.
+2.
artıran düzenleyici besin maddeleridir. Vücudu hastaliklardan korur ve
iyileşmeye yardimaı olur.
1 Aşağdaki kavram hanitasında boş biraklan yerlere uygun sözcükleri yazalım.
Su ve mineraller: Mineraller. vücuttaki yaşamsal olayları düzenler.
Kanın phtilaşmas., kasların kasılmas, kemiklerin qelişmesi için mineraller
qereklidir. Su ve mineraller her besinde bulunur.
Kaynaklar Bokmıindan
Besinler
lcerikleri Bakımından
4
Besinler ve Besin İçerikleri Kavram Haritası
Besinler, canlıların büyüme, gelişme ve yaşamlarını sürdürmesi için gerekli olan maddelerdir. Besinler elde edildikleri kaynaklarına göre ikiye, vücutta gördükleri görev ve yapılarına göre yani içeriklerine göre ise beş temel gruba ayrılır.
ÇÖZÜM ADIMLARI:
Sayfadaki konu özeti (BİNGONOT) incelendiğinde kavram haritasında boş bırakılan yerler şu şekilde doldurulmalıdır:
1. Kaynakları Bakımından Besinler:
Metindeki “Besinler hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki farklı kaynaktan elde edilir.” bilgisine göre:
- 1. Hayvansal besinler (Et, süt, yumurta vb.)
- 2. Bitkisel besinler (Sebze, meyve, tahıllar vb.)
2. İçerikleri Bakımından Besinler:
Metindeki “Besin içerikleri; proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, su ve mineraller olmak üzere gruplanır.” bilgisine göre:
- 1. Karbonhidratlar (Öncelikli enerji vericiler)
- 2. Proteinler (Yapıcı ve onarıcılar)
- 3. Yağlar (Yedek enerji vericiler)
- 4. Vitaminler (Düzenleyici ve koruyucular)
- 5. Su ve mineraller (Bütün besinlerde bulunan düzenleyiciler)
(Not: İçeriklerin sıralaması değişebilir.)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
CEVAP:
Kaynakları Bakımından:
- Hayvansal
- Bitkisel
İçerikleri Bakımından:
- Karbonhidratlar
- Proteinler
- Yağlar
- Vitaminler
- Su ve Mineraller
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Sınav İpucu:
Vücudumuz enerji ihtiyacında ilk olarak karbonhidratları, yetmediğinde yağları kullanır; proteinler ise esas olarak vücudun yapım ve onarımında (büyüme ve yaraların iyileşmesinde) görev alır.
Besin içeriklerinin vücudumuzdaki öncelikli görevleriyle ilgili mini bir pekiştirme testi yapmak ister misin?
