Soru 1
Kısa cevap
1\ \text{atm} basınçta saf suyun kaynama noktası 100\ ^\circ\text{C}'dir.
Su, bu sıcaklıkta sıvı hâlden gaz hâline geçer. Suyun içinde çözünmüş maddeler bulunması veya dış basıncın değişmesi kaynama sıcaklığını değiştirebilir.
Soru 2
Örnek cevap / çözüm yolu
Evet. Günlük hayatta düdüklü tencerede suyun normal tencereye göre daha yüksek sıcaklıkta kaynadığı görülür. Bunun nedeni, düdüklü tencerede basıncın artmasıdır. Basınç arttıkça suyun kaynama noktası yükselir.
Yüksek rakımlı yerlerde ise atmosfer basıncı daha düşük olduğundan su 100\ ^\circ\text{C}'nin altında kaynayabilir. Bu nedenle yiyeceklerin pişme süresi uzayabilir.
Kısa kontrol: Kaynama sıcaklığı yalnızca maddenin cinsine değil, dış basınca ve maddede çözünmüş başka maddelerin bulunmasına da bağlıdır.
Soru 3
Örnek cevap / çözüm yolu
Gayzerlerde derinlere inildikçe suyun üzerindeki su tabakalarının oluşturduğu basınç artar. Basınç arttığında suyun kaynama noktası yükselir. Bu nedenle derindeki su, sıcaklığı daha yüksek olsa bile hemen kaynamaz.
Yüzeye yakın bölgelerde basınç daha düşüktür. Buradaki su daha düşük sıcaklıkta kaynamaya başlayarak buhar oluşturur. Oluşan buharın basıncı, sıcak suyun yeryüzüne doğru fışkırmasına neden olabilir.
Kısa kontrol: Derindeki suyun daha yüksek sıcaklıkta kalabilmesinin temel nedeni, üzerindeki suyun oluşturduğu yüksek basınçtır.
Kitapta kolayca gezin
← Önceki sayfa: 175 · 
Kimya Ders Kitabı cevapları · Sonraki sayfa: 177 →