1 kg salça kaç kg domatesten çıkar
1 kg salça kaç kg domatesten çıkar?
Cevap:
Domates salçası yapımında, domateslerin içindeki suyun büyük kısmı buharlaşır ve geriye yoğunlaşmış bir salça kalır. Bu nedenle, 1 kg salça elde etmek için kullanılan domates miktarı su oranına ve işlem koşullarına göre değişebilir.
Ortalama Oranlar
- Taze domatesin yaklaşık %90-94’ü sudan oluşur.
- Salça yapıldığında bu suyun çoğu alınır.
- Genelde 1 kg salça elde etmek için ortalama 5-6 kg taze domates kullanılır.
Bu oran, domates türüne, olgunluğuna, salça yapım yöntemine ve suyunun ne kadar çekildiğine göre hafifçe değişiklik gösterebilir.
Özet Tablo
| Ürün | Ortalama Miktar | Notlar |
|---|---|---|
| 1 kg salça | ~5-6 kg domates | Taze domates su oranı ve kaynama süresine bağlıdır. |
| 1 kg domates | ~100-200 gr salça | Yaklaşık %15-20 civarında ürün verimi. |
Örnek Hesaplama:
- 6 kg domatesten yaklaşık 1 kg salça çıkarılabilir.
- Bu durumda, 1 kg domates kullanıldığında yaklaşık 160-170 gram salça alınır.
Sonuç:
Genel kabul gören değerle, 1 kg salça yapmak için 5 ila 6 kilogram taze domates gerekir.