# 10. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Sayfa 91 Cevapları ve Çözümleri (2025-2026)

**URL:** <https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-sayfa-91-cevaplari-ve-cozumleri-2025-2026/677834>\
**Category:** 10. Sınıf\
**Tags:** dk-donem-2025-2026, dk-materyal-ders-kit, dk-ders-biyoloji, dk-yayinevi-meb\
**Created:** [Ağustos 6, 2026, 7:53öö UTC](https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-sayfa-91-cevaplari-ve-cozumleri-2025-2026/677834 "2026-08-06T07:53:03Z")\
**Posts on this page:** 1\
**Page:** 1

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Dersnotu](https://sorumatik.co/user_avatar/sorumatik.co/dersnotu/32/3037_2.png) [@Dersnotu](https://sorumatik.co/u/Dersnotu)\
**Post date:** [Ağustos 6, 2026, 7:53öö UTC](https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-sayfa-91-cevaplari-ve-cozumleri-2025-2026/677834/1 "2026-08-06T07:53:03Z")

</div>

## Soru 48

### Örnek cevap / çözüm yolu

1. deney düzeneğinde substrat miktarının (glikoz miktarının) 2. deney düzeneğine göre daha fazla olmasıdır (10 g glikoz \> 1 g glikoz). Fermantasyon yapan maya hücreleri için ortamda daha fazla glikoz bulunması, birim zamanda gerçekleşen enzimatik tepkime sayısını ve buna bağlı olarak açığa çıkan CO₂ gazı miktarını artırmıştır.

### Çözüm kontrolü

Deney düzenekleri incelendiğinde sıcaklık (37 °C), pH (4.5) ve maya miktarı (5 g) sabit tutulmuş; yalnızca glikoz miktarları farklı seçilmiştir. Substrat miktarı arttıkça doygunluğa ulaşılana kadar tepkime hızı ve ürün miktarı artar.

## Soru 49

### Örnek cevap / çözüm yolu

Sıcaklık 37 °C’den daha düşük tutulsaydı moleküllerin kinetik enerjisi ve enzim hızı azalacağı için CO₂ üretimi yavaşlardı. Sıcaklık aşırı yüksek tutulsaydı (örneğin 55-60 °C ve üzeri), fermantasyonu gerçekleştiren enzimlerin protein yapısı (denatürasyon) bozulacağı için tepkime tamamen durur ve CO₂ üretimi gerçekleşmezdi.

### Çözüm kontrolü

Enzimler protein yapılı canlı katalizörlerdir. 37 °C maya enzimleri için optimum sıcaklıktır. Düşük sıcaklık enzim aktivitesini yavaşlatır, yüksek sıcaklık ise yapıyı kalıcı olarak bozarak reaksiyonu durdurur.

## Soru 50

### Örnek cevap / çözüm yolu

Etil alkol fermantasyonu, glikozun oksijensiz ortamda maya hücreleri veya bazı bakteriler tarafından yıkılarak etil alkol, karbondioksit (CO₂) ve ATP üretilmesi olayıdır.

Günlük hayattaki kullanım alanlarına örnekler:

- Ekmek yapımı: Hamurun maya ile kabartılması sırasında açığa çıkan CO₂ gazı hamurda gözenekler oluşturur ve kabarmayı sağlar.
- Maya ve fermantasyon gıdalarının üretimi: Boza ve geleneksel mayalı içeceklerin/yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılır.

### Çözüm kontrolü

Etil alkol fermantasyonu denklemi: Glikoz → 2 Etil Alkol + 2 CO₂ + ATP şeklindedir. Açığa çıkan karbondioksit gazı fırıncılık sektöründe hamurun kabarmasını sağlayan temel etkendir.

## Soru 51

### Örnek cevap / çözüm yolu

- **Bağımsız değişken:** Glikoz (substrat) miktarı (0 g, 1 g, 10 g).
- **Bağımlı değişken:** Üretilen CO₂ miktarı (fermantasyon / tepkime hızı).
- **Kontrol (sabit tutulan) değişkenleri:** Ortam sıcaklığı (37 °C), pH değeri (4.5), maya miktarı (5 g) ve deney süresi.

### Çözüm kontrolü

Deneyde araştırmacının doğrudan değiştirdiği faktör bağımsız değişken (glikoz miktarı), bu değişime bağlı olarak ölçülen sonuç bağımlı değişken (CO₂ üretimi), sabit tutulan tüm diğer çevre koşulları ise kontrol değişkenleridir.

* * *

### Kitapta kolayca gezin

[← **Önceki sayfa: 90**](https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-sayfa-90-cevaplari-ve-cozumleri-2025-2026/677833) · [📘 **Biyoloji Ders Kitabı cevapları**](https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-cevaplari-sayfa-sayfa-cozumler-2025-2026/677736) · [**Sonraki sayfa: 92** →](https://sorumatik.co/t/10-sinif-biyoloji-ders-kitabi-sayfa-92-cevaplari-ve-cozumleri-2025-2026/677835)